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三全食品嚴控產品質量保障體系
2019-4-28 16:41:00
來源:中國質量報
作者:王 艷
編輯:淑芳

日前,2019年國際食品安全與健康大會在北京召開。中國工程院院士陳君石、孫寶國在內的國內專家、來自世界衛生組織、聯合國糧農組織等7個國際組織與政府機構代表、國際權威專家、企業代表及媒體代表等600余人出席本次大會。

作為中國速凍食品行業的知名企業,三全食品總裁陳希受邀參加此次大會作《中國速凍食品的健康與創新之路》主題發言,并與食品專家坐而論道,共同把脈中國速凍食品發展。陳希表示,速凍技術是人類歷史上第4次保鮮革命,在經歷干燥、腌制、罐頭等保存食物方式的發展沿革后,速凍首次實現了保存與保鮮的雙平衡,即解決了食物保存問題,又確保新鮮口感及還原性。

食品安全是食品健康的基本要求。三全食品有關負責人表示,三全一直致力于守護好消費者“舌尖上的安全”,并將“健康理念”貫穿于整個供應鏈,從產品研發、原料采購、進貨檢驗到生產加工、成品檢測、運輸銷售等各個關鍵環節均建立了完善的管理制度。

目前,三全已擁有國家認可的檢測實驗室和非洲豬瘟檢測專用設備,從原料環節到生產環節以及產成品環節進行多達117項檢驗,確保產品的品質和安全。

除了嚴格的質量保障體系之外,三全還通過提升冷鏈運輸保證速凍食品的健康和新鮮。陳希表示,“三全食品自出廠至終端,安全保障是持續的。三全擁有五大基地的自建冷庫,構建覆蓋全國的冷鏈系統,在每一輛運輸車輛內安裝溫控儀實時監測溫度。在終端,三全自投的專用冰柜均配備移動通信無線收發模塊,能夠在后臺時刻監控溫度及儲存環境,通過先進的技術手段推動整個鏈條的安全”。

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