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食品安全需要“常態保潔”
2017-7-26 12:35:00
來源:海南日報
作者: -
編輯:林西

據南國都市報報道,海口瓊山區一家涼粉店所生產的涼粉、拉皮鉀明礬含量超標,并違規添加山梨酸鉀,銷售至海口多家農貿市場。日前,瓊山區食藥監局已依法要求其停業停產,并立案調查處理。

因涉嫌超范圍超限量使用食品添加劑,該店家受到執法人員相應的調查處理。民以食為天,食以安為先,食品安全歷來是海南百姓關注的焦點。比如,前兩天,有消費者在海口一家酒家用早餐時,發現盤子里有蚊子。近兩年,我省對餐館統一進行食品安全監督量化分級評定,優秀等級的比例還很低,說明全省餐館酒店的整體食品安全狀況有待改進。

應該看到,本地環境氣候等條件給食品安全工作帶來不少難點:天氣濕熱多雨,食品更易腐敗、變質、失效;老鼠蟑螂蚊蠅等“四害”對食品保管形成威脅;島外食品運輸入島距離遠、周期長。安全監管因而壓力更大,難點更多。因此,對于食品安全形勢切不可有“松口氣、歇一歇”的想法,而只能以永遠在路上的心態,常抓不懈,建立“突擊清掃+常態保潔”的長效機制,防止生產加工有毒有害食品的違法違規行為“死灰復燃”。

切實加強食品安全監管,需要最嚴謹的標準、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責,加快建立科學完善的食品安全治理體系,嚴把從農田到餐桌、從實驗室到醫院的每一道防線。不僅要有最嚴謹的地方產品質量標準,更要制定并實施最嚴謹的監管工作標準,對監管者的行為進行規范,對監管對象實施覆蓋更廣、頻次更高、項目更全的監管。

確保“舌尖上的安全”是一個系統工程,絕不是監管機構單方面的事。要改變違法成本低、執法成本高的現狀,不斷強化食品安全的社會共治,形成對違法違規者的多元威懾。民眾的參與,可以補充執法機構的執法能力,政府有必要合理引導,發揮其積極作用。在我省食品藥品安全舉報重獎機制之下,在偽劣食品人人喊打的風氣之中,海南的食品安全既需要社會環境與經營者的他律與自律,也需要政策法規與供需雙方的相向而行。

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